Treinamento vai atender profissionais de mais de 2 mil escolas estaduais durante o recesso escolar de julho
O Governo do Paraná deu um passo histórico nesta terça-feira (20) ao formalizar, por meio do Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional (Fundepar), a assinatura do contrato com o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) para a realização de uma capacitação inédita voltada exclusivamente às merendeiras da rede estadual de ensino.
Pela primeira vez, uma ação de formação em larga escala contemplará profissionais da alimentação escolar em todas as mais de 2 mil unidades estaduais, com a participação de pelo menos uma merendeira por escola. O investimento da Fundepar no projeto é de R$ 364,8 mil, e os treinamentos acontecerão durante o recesso escolar de julho, entre os dias 10 e 25 de julho de 2025, garantindo que não haja prejuízos ao funcionamento das escolas.
“Com esta ação, reforçamos nosso compromisso com a formação continuada e com a valorização de quem prepara, com dedicação e cuidado, as refeições que ajudam a formar cidadãos”, afirmou a diretora-presidente do Fundepar, Eliane Teruel Carmona.
Aulas práticas e foco em segurança alimentar
A capacitação será realizada presencialmente em cozinhas-escola do Senac em 22 cidades-polo do Paraná, incluindo Curitiba, Londrina, Maringá, Foz do Iguaçu, Ponta Grossa e Cascavel. O curso terá foco em boas práticas de manipulação de alimentos, segurança alimentar e técnicas culinárias aplicadas à alimentação escolar.
Para Angelo Marco Mortella, chefe do Departamento de Nutrição e Alimentação (DNA) da Fundepar, a iniciativa representa um salto na qualidade da merenda escolar. “As merendeiras são peças-chave na garantia de uma alimentação saudável, segura e afetiva. Investir na capacitação dessas profissionais é investir diretamente no bem-estar e desenvolvimento dos alunos da rede pública”, enfatizou.
A coordenadora de Planejamento da Alimentação Escolar, Rosangela Slomski Oliveira, destacou que a ação também é um reconhecimento ao papel essencial das merendeiras. “É um marco para a educação alimentar no Estado e uma justa valorização de profissionais que, com dedicação e carinho, preparam diariamente as refeições servidas a milhares de estudantes”, afirmou.
Concurso premiou melhores receitas da rede estadual
A valorização das merendeiras também se deu de forma simbólica em 2024 com o concurso estadual que escolheu a melhor merenda do Paraná. Com 524 receitas inscritas, 100 delas foram selecionadas para compor um livro exclusivo, assinado pela chef paranaense Manu Buffara — reconhecida internacionalmente pelo prêmio The Best Chef Awards.
O prato vencedor foi o “charuto recheado com arroz cozido em caldo de feijão”, elaborado por Clarice Iaciuk Costa Rosa, merendeira do Colégio Estadual do Campo Cristo Rei, em Prudentópolis. A receita homenageia a cultura local, marcada pela forte presença da colônia ucraniana e pelo título de Capital Nacional do Feijão Preto.
Créditos: Agência Estadual de Notícias – https://www.aen.pr.gov.br/Noticia/Estado-investe-na-valorizacao-das-merendeiras-com-capacitacao-inedita-do-Senac